Med je namirnica izraženog ukusa koja se može koristiti u doručku, napicima i receptima. Najkorisnije je krenuti od jednostavnih pravila: izabrati vrstu koja vam prija po ukusu, čuvati teglu zatvorenu i koristiti čist, suv pribor.
Kako birati vrstu meda
Vrste meda se razlikuju po mirisu, boji, ukusu i brzini kristalizacije. Bagremov med je obično blag i svetliji, livadski med nosi složeniju cvetnu aromu, a medljika može imati izraženiji, tamniji profil. To nisu ocene kvaliteta već prirodne razlike koje potiču od paše i sezone.
Ako želite da upoznate poreklo i osobine jedne vrste, pročitajte kako nastaje livadski med. Za izbor iz ponude pogledajte prirodne medove.
Važna napomena za bebe
Med se ne daje deci mlađoj od 12 meseci. Više o toj bezbednosnoj preporuci pročitajte na stranici CDC-a.
Jednostavne ideje za upotrebu
Med možete dodati ovsnoj kaši, jogurtu, preliti preko voća ili koristiti kao sastojak u receptu. Kod napitaka ga dodajte kada je tečnost prijatno topla ako želite da se lakše sjedini i da njegov ukus i aroma ostanu prepoznatljivi. U receptima birajte vrstu meda prema tome da li želite blag ili izraženiji ukus.
Kako pravilno čuvati med
Teglu čuvajte dobro zatvorenu, na suvom i tamnom mestu, dalje od neposrednog izvora toplote i sunca. Uzimajte med čistom i suvom kašikom, a ostatke iz šolje ili tanjira nemojte vraćati u teglu. Za konkretan rok i uslove uvek proverite deklaraciju proizvoda.
Šta ako se med kristališe?
Kristalizacija je prirodna promena teksture i različite vrste meda ne kristališu istom brzinom. Ako vam više odgovara tečnija tekstura, teglu postepeno zagrejte u mlakoj vodenoj kupki, bez direktnog zagrevanja. Detaljnije objašnjenje nalazi se u tekstu zašto se med kristališe.
Kada med nije za upotrebu
Neobičan kiseo miris, pena, mehurići ili izražena promena ukusa mogu ukazivati na promenu proizvoda. Ako primetite takve znake, nemojte ga koristiti. Kristalizacija sama po sebi nije takav znak.
Birajte prema sopstvenom ukusu
Nema jedne vrste meda koja odgovara svakoj prilici. Isprobajte manje pakovanje kada želite da upoznate aromu, a zatim ga koristite tamo gde vam se prirodno uklapa: u doručku, uz napitak ili kao sastojak u kuhinji. Jasna deklaracija, pravilno čuvanje i realna očekivanja najvažniji su za prijatnu svakodnevnu upotrebu.